Spaghetti al sugo di tonno e capperi

Name: Spaghetti al sugo di tonno e capperi
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti; 1 scalogno tritato finemente; 200 g di passata si pomodoro; 160 g di tonno sott'olio ben scolato; q.b. olio extravergine d'oliva q.b.; pepe e sale q.b.; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 1 cucchiaio di capperi sotto sale ben lavati; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 2 acciughe sott'olio ben scolate

Siete a corto di tempo ma non volete rinunciare alla pasta in pausa pranzo? Ecco allora una deliziosa, gustosa e semplice pasta al tonno.

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

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Su un totale di voti: 39

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di spaghetti

1 scalogno tritato finemente

200 g di passata si pomodoro

160 g di tonno sott'olio ben scolato

q.b. olio extravergine d'oliva q.b.

pepe e sale q.b.

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1 cucchiaio di capperi sotto sale ben lavati

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

2 acciughe sott'olio ben scolate

Preparazione

In una padella con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva soffriggere lo scalogno.
Aggiungere le acciughe e farle sciogliere, unire il tonno e sfumare con il vino.
asciare evaporare bene e versare il passato di pomodoro con il cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Aggiungere i capperi, regolare moderatamente di sale, macinare il pepe e spolverare di prezzemolo tritato.
Lessare intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata e, scolata al dente, versarla nella padella con il sugo preparato.
Mescolare bene, saltare velocemente e servire subito.

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