Soufflé alla vaniglia

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Soufflé alla vaniglia
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Preparazione 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

Il soufflé alla vaniglia, un soffice tortino monoporzione, ideale da servire anche nelle grandi occasioni come goloso dessert.

Con un cuore cremoso e profumato, il soufflé è un dolce apprezzato sia dai grandi che dai più piccoli.
Per prepararlo occorrono ingredienti semplicissimi e che tutti noi abbiamo sicuramente a portata di mano, come uova, zucchero, farina e burro.

Scopriamo insieme come fare questo soufflé alla vaniglia!
Sarà perfetto per sorprendere i nostri ospiti o godersi una piacevole merenda in famiglia.

Categoria: Dolci

latte 500 ml di latte
zucchero 125 g di zucchero semolato + 75 g
burro 160 g di burro
farina 00 125 g di farina 00
tuorlo 6 tuorli d'uova
1 bustina di vanillina 1 bustina di vanillina
limone la scorza grattugiata di 1 limone
zucchero q.b. zucchero a velo

Preparazione

Come fare il Soufflè alla vaniglia

Per preparare i deliziosi soufflé alla vaniglia, innanzitutto versiamo il latte in un pentolino insieme a 125 g di zucchero, dopodiché portiamo a bollore.

A parte, in una casseruola facciamo fondere il burro, uniamo la farina e cuociamo per qualche istante. Continuando a mescolare, versiamo il latte a filo e lasciamo cuocere fin quando il composto sarà diventato abbastanza denso da staccarsi dai bordi.

Lasciamo intiepidire la crema, dopodichè incorporiamo i tuorli d'uova e la vanillina. Laviamo accuratamente un limone, meglio se di agricoltura biologica, grattugiamone la scorza e aggiungiamola all'impasto.

Mescoliamo fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo e uniformemente profumato.
Imburriamo degli stampini monoporzione e cospargiamoli con il resto dello zucchero. Aiutandoci con un cucchiaino, riempiamo i pirottini con il composto precedentemente preparato. 

Cuociamo i soufflè nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
A fine cottura, dovrebbero essere morbidissimi all'interno e leggermente croccanti all'esterno.
Lasciamoli intiepidire e guarniamoli a piacere con lo zucchero a velo. Ecco i nostri soufflé alla vaniglia pronti per essere gustati!

Per quale occasione

Da servire come dessert a fine pasto o da gustare per una merenda golosa