Secondi piatti estivi

La caprese di stracchino, pomodorini e avocado è un piatto fresco perfetto per l'estate, sia per pranzi veloci che per cene tra amici, da servire come pietanza leggera o antipasto originale. Lo stracchino è tra i formaggi freschi più amati grazie alla sua pasta morbida e cremosa, al suo retrogusto dolce e alla ricchezza di fermenti lattici contenuti. I pomodorini maturi, simbolo dell'estate equilibrano il gusto del formaggio e inisieme all' avocado regalano una n...

Fresca e invitante, l' insalata di anguria , pomodori e feta conquista grandi e piccini con il suo gusto speciale e genuino. Sappiamo che con l'arrivo dell'estate il nostro organismo ha bisogno di cibi leggeri, facilmente digeribili e refrigranti: questa insalata è uno di essi. Facile da preparare e veloce perchè non ha bisogno di cottura, è perfetta sia a pranzo che a cena. La dolcezza dell'anguria viene potenziata dalla salsina alla vaniglia e anche i pomod...

Il pollo alle albicocche è un ricetta gustosa con cui stupire i propri ospiti: semplice da preparare ci permette di portare in tavola un piatto insolito ricco di sapori. Noi abbiamo utilizzato le sovracosce, ma è possibile realizzare il piatto anche con le cosce di pollo, che vengono rosolate in padella con cipolla e funghi . Il tutto viene sfumato con della birra chiara e insaporito con un pizzico di guacamole in polvere. Solo a pochi minuti dalla fine della cottura della carne si...

La caprese con avocado e fragole è una ricetta vegana molto gustosa e profumata: un accostamento saporito tra frutta e verdura. Le fragole e l' avocado tagliato a dadini, sono uniti a pomodorini datterini, semi di sesamo e foglie di basilico fresco, il tutto condito con una riduzione di aceto balsamico che completa alla perfezione il sapore di questo piatto freddo. Un'alternativa alla classica insalata con pomodoro e mozzarella, originale e sfiziosa: possiamo servirla come antipas...

L' insalata di ceci e tonno è un secondo piatto sfizioso e genuino, veloce da preparare e perfetto da portare in tavola in ogni occasione. La nostra ricetta non solo è incredibilmente saporita e nutriente, ma vuole essere anche un'idea per i pranzi fuori casa, al mare o in montagna. Il tonno e i ceci sono fonte di proteine di ottima qualità, portare in tavola quest'insalata, arricchita da pomodori maturi, ci assicura un pasto completo che soddisfa il palato e saz...

Il burger di ceci , carote e tonno è un delizioso panino dall'aspetto sfizioso e invitante, ottimo da preparare in occasione di una cena con gli amici o un pranzo in famiglia. Realizzato con ingredienti semplici e genuini, è una gustosa alternativa al classici hamburger di carne e formaggio. Perfetto per chi ama sperimentare ricette nuove e sorprendere i propri ospiti, ma allo stesso tempo incredibilmente prelibato e semplice da preparare. Seguendo passo dopo passo i nostri con...

Le mini quiches prosciutto e piselli sono un finger food sfizioso da portare in tavola per un aperitivo a buffet, un brunch in tarda mattinata, l'antipasto prima di un pranzo in famiglia. Sono molto buone anche tiepide, quindi ideali per un pic-nic o una gita fuori porta. In questa versione piccola, sono una ricetta divertente, ma se vogliamo possiamo realizzarne anche una quiche intera, mantenendo le stesse dosi di ingredienti. Abbiamo scelto di utilizzare come base la pasta brisé , ...

L' insalata di carote e arance è un piatto gustosissimo, da servire come contorno o piatto unico freddo; ideale per l'estate per rimanere in forma e prenderci cura del nostro fisico mangiando in modo sano ma senza rinunciare al sapore. Le carote aiutano ad esempio la vista, sono ottime per la salute delle ossa, ma anche per quella della pelle. L' arancia rafforza, invece, le difese immunitarie. Abbiamo arricchito quest'insalata con uvetta sultanina e semi di sesamo e condi...

Come prepariamo una gustosa insalata di avocado e tonno ? Ecco ingredienti e procedimento per servire in tavola un piatto unico perfetto per l'estate. Il gusto dell' avocado si sposa perfettamente con quello del tonno . L'aggiunta di qualche pomodorino e di un goccio d'olio rende, infine, la pietanza davvero degna di nota. Noi per completarla e renderla ancora più saporita abbiamo unito anche olive nere e capperi, ma a seconda dei propri gusti si possono variare a piacere ...

Le polpette di ricotta e melenzane rappresentano un secondo piatto appetitoso, leggero e salutare. Questa ricetta vegetariana che non prevede l'aggiunta di carne, soddisfa i palati più esigenti. La polpetta fragrante racchiude un cuore di ricotta impreziosito dall'aroma intenso delle melenzane, un'esplosione di gusto che conquisterà grandi e piccini. Idoneo come secondo piatto appetitoso o come contorno, queste polpette sono perfette da servire in tavola sia a pranzo ch...