Secondi piatti estivi

L' insalata di quinoa e pere è un primo piatto leggero e salutare, ottimo da gustare in estate. La quinoa è uno pseudo-cereale dal sapore delicato, ricco di proprietà nutrizionali e versatile in cucina. L'abbinamento con le pere , il radicchio e le noci è pensato per stuzzicare anche i palati più esigenti, senza rinunciare alla semplicità e alla genuinità. L' insalata di quinoa e pere è una ricetta vegana che può essere e...

L' insalata di quinoa con pollo e verdure è un piatto unico rinfrescante e salutare. Il gusto genuino e forte dei peperoni, delle zucchine e delle melenzane si sposa alla perfezione con la naturalezza della quinoa. Il pollo completa il tutto generando un piatto sano e davvero appetitoso. La presenza della quinoa assicura un carico di energia, grazie al suo concentrato di nutrimenti: ricca di aminoacidi, proteine e antiossidanti, questo seme è privo di glutine, quindi salutare a...

L' avocado al forno con uova è uno dei tanti modi per preparare questo delizioso frutto. Grazie all'abbinamento con l' uovo , questo piatto rappresenta una fonte irrinunciabile di potassio e proteine. Un'idea sfiziosa e scenografica per portare in tavola qualcosa di originale: perfetto per un pranzo o una cena, ma anche una ricetta per una colazione speciale o un brunch domenicale. Realizzarlo è semplicissimo, basta scegliere un buon avocado maturo, procurarsi delle...

L' insalata di avocado e barbabietola è un piacere per gli occhi e il palato. Questo piatto freddo si presenta in primis per i suoi meravigliosi colori e poi per il suo inconfondibile sapore. Perfetto da gustare come fresco contorno estivo, quest'insalata può essere servita anche come sfizioso e leggero antipasto in un pranzo o una cena a più portate, per qualche occasione speciale. Sia la barbabietola che l' avocado apportano numerosi benefici al nostro organism...

Il salmone con salsa di avocado è un secondo piatto molto gustoso e salutare, perfetto per un pasto leggero ma all'insegna del gusto. Il pesce viene accompagnato da una crema a base di avocado frullato con cipolla, succo di lime , prezzemolo e una parte dei pomodorini: una ricetta saporita pronta in pochi minuti. Il salmone, ricco di omega 3, ci aiuta a contrastare il colesterolo cattivo, proteggendo il sistema cardiovascolare così come l'avocado che inoltre ci dona una sen...

La sfogliata con cotto e ricotta arricchita da verdure è un piatto croccante all'esterno con un ripieno morbido e molto gustoso, che conquisterà grandi e piccini. Antipasto o piatto unico: questa torta salata è sicuramente una ricetta molto versatile che si adatta ad ogni esigenza e che possiamo eventualmente personalizzare a seconda dei nostri gusti. Racchiusi in due strati di pasta sfoglia fragrante troviamo la ricotta, morbida e delicata e il prosciutto cotto che si a...

La Tarte Tatin ai peperoni è una preparazione salata sfiziosa e saporita: abbastanza semplice da cucinare, la Tarte Tatin è una ricetta di origine francese, a base di mele caramellate e pasta brisé , nata per errore come dolce capovolto a causa di un errore. Col tempo, questo tipo di preparazione si è estesa a versioni salate, di cui un esempio è questa a base di peperoni con l'aggiunta di olive taggiasche e cipolla rossa di Tropea. Segui la spiegazione pas...

Il polpo con melone è un piatto fresco e raffinato, ottimo da portare in tavola durante un pranzo estivo in compagnia di parenti e amici. Il suo sapore delicato e le note dolci del melone riusciranno a stuzzicare anche i palati più esigenti! Per rendere il piatto ancor più sfizioso e ricco di colore, abbiamo aggiunto del sedano, gamberetti e una saporita emulsone al curry , perfetta per condire il pesce e conferire all'insieme un sapore leggermente piccante. Il polpo al ...

La sogliola al limone e piselli è un secondo piatto leggero e saporito. La sogliola è, infatti, un pesce di mare piatto dotato di un gusto delicato e molto povero di grassi; in particolare, questo pesce risulta consigliato a chi vuole preparare una ricetta gustosa, nutriente e, allo stesso tempo, dietetica. La sogliola nella nostra ricetta viene accompagnata da un'emulsione di limone e piselli e condita con una saporita salsa verde a base di prezzemolo, basilico e senape e acci...

Le melanzane alla Cafona sono un secondo piatto sfizioso, ma soprattutto ricco di sapori mediterranei e di profumi. Le melanzane sono ottime per la dieta quotidiana, infatti contengono potassio, magnesio, fosforo, fibre e vitamine che le rendono un ortaggio dal forte potere diuretico e drenante. Una pietanza simile nella preparazione alla parmigiana di melanzane , resa molto saporita dalla salsa di pomodoro con capperi e olive nere , e dalla scamorza filante. Un secondo piatto da mangiare caldo,...