Salmone affumicato e focaccia

Name: Salmone affumicato e focaccia
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di salmone affumicato e fette; 350 g di yogurt greco magro o robiola; 2 focacce di media grandezza; 1 mazzetto di aneto o erba cipollina; 1 cucchiaio di scorza di limone non trattato; 2 rametti di ribes rosso; 3 foglie di menta

Un antipasto facile e veloce, ma anche uno spuntino elegante che ricorda i paesi nordici. Ingredienti per 4 persone.

Categoria: Antipasti

3,0/5 Vota
Su un totale di voti: 3

Tempo 8 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di salmone affumicato e fette

350 g di yogurt greco magro o robiola

2 focacce di media grandezza

1 mazzetto di aneto o erba cipollina

1 cucchiaio di scorza di limone non trattato

2 rametti di ribes rosso

3 foglie di menta

Preparazione

Tagliare le focacce a metà su una metà distribuire lo yogurt e sull'altra le fette di salmone.
Spolverizzare la crema con l'aneto tritato in modo grossolano e scottare in acqua bollente la scorza di limone. Tagliarla in cubetti una volta scolata e sistemarla sul salmone.
Comporre le metà di focacce su un piatto. Tagliate a spicchi, guarnire con foglie di menta e grappolini di ribes rosso.

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