Salame di cioccolato con il Bimby

Prendete i biscotti ed inseriteli nel boccale ben asciutto del Bimby.
Chiudete il boccale con il coperchio e procedete dando giusto tre o quattro colpi di velocità turbo (i biscotti devono sbriciolarsi ma non diventare polvere, deve rimanere qualche pezzettino intero in modo che quando si taglia, si abbia l'impressione della fetta di salame vero con il grasso).

Prendete una ciotola e trasferite i biscotti sbriciolati e metteteli da parte.
Pulite il boccale ed introducete il burro per 1 minuto e 20 secondi a velocità 3.
Aggiungete lo zucchero semolato, il cacao amaro e le due uova intere quindi, procedete per un altro minuto e 20 secondi a velocità 4.
Come ultimo ingrediente aggiungete i biscotti tritati e mescolate per 50 secondi a velocità 3.

Preparate un tagliere ben pulito e capovolgete il composto del boccale su di esso.
Dategli la forma di un salame non troppo fino ma di media dimensione.

Ponete un foglio di carta da forno o di carta oleata sul tavolo da cucina ed aiutandovi con le mani, fate ricadere il salame sulla carta.
Il salame che andrà posto giusto al centro, deve essere arrotolato nella carta che andrà chiusa ai lati rigirando la carta su se stessa.

Trasferite il salame in frigo e lasciatelo riposare quel tanto che basta per farlo diventare solido (di solito 3-4 ore).

Servitelo a fettine dopo aver eliminato la carta stagnola e tagliatelo con la tipica forma della fetta obliqua di un vero salame.