Rotolo di frittata con prosciutto e formaggio

Prendiamo una ciotola capiente e versiamovi le uova, l'erba cipollina, il parmigiano, un pizzico di sale e uno di pepe. Sbattiamo poi il tutto con una forchetta per cercare di amalgamare al meglio gli ingredienti. 

Subito dopo prendiamo una teglia, la rivestiamo con la carta da forno e vi versiamo il composto ottenuto: cuociamo in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
Fatta la prova dello stecchino per verificarne la cottura lasciamo riposare ed intiepidire. 

Distribuiamo poi sulla frittata le fette di prosciutto cotto, la mozzarella e il formaggio, precedentemente tagliati a fettine. 

Utilizzando la carta forno, che rimane alla base della frittata, arrotoliamo il nostro rotolo partendo dal lato più lungo. Dobbiamo stringere bene affinché non si disperdano gli ingredienti in esso contenuti, ma evitare di fare troppa pressione per non rompere la frittata. 

Ricopriamo, infine, il rotolo con semi di sesamo e papavero ed inforniamo per altri 10 minuti. Estraiamo dal forno, tagliamo a fette di circa 2 cm di spessore e serviamo caldo.