Rotolini di salmone affumicato

Name: Rotolini di salmone affumicato
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g di salmone affumicato; la scorza grattugiata di 1 limone; 200 g di formaggio spalmabile; q.b. pane bianco per tramezzini; q.b. rucola; q.b. aceto balsamico; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; q.b. miele

Il nostro chef Luca Gatti ci mostra come preparare i rotolini di salmone affumicato con rucola condita da una deliziosa emulsione di aceto balsamico.
Un'idea sfiziosa e veloce da realizzare, anche per i meno esperti in cucina.

Possiamo servire questi saporiti finger food come antipasto o durante un aperitivo casalingo in compagnia.
Leggi i nostri consigli e non perderti la videoricetta!

Categoria: Antipasti

di: Luca
Gatti

4,7/5 Vota
Su un totale di voti: 40

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Ingredienti

100 g di salmone affumicato

la scorza grattugiata di 1 limone

200 g di formaggio spalmabile

q.b. pane bianco per tramezzini

q.b. rucola

PER LA SALSA

q.b. aceto balsamico

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale

q.b. miele

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Rotolini di salmone affumicato

Rotolini di salmone affumicato - Passaggio 1

Rotolini di salmone affumicato - Passaggio 2

In un contenitore uniamo il formaggio spalmabile con la scorza di un limone grattugiata e mescoliamo bene [1].
Schiacciamo leggermente con il mattarello le fette di pane bianco per renderlo più sottile. Spalmiamovi un po' di crema di formaggio e limone e disponiamo sopra una fetta di salmone [2].

Rotolini di salmone affumicato - Passaggio 3

Rotolini di salmone affumicato - Passaggio 4

Tagliare con un coltello il salmone in eccesso e arrotolare su se stesso formando dei rotolini [3].
Avvolgiamoli poi nella pellicola trasparente e facciamoli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti [4].

Rotolini di salmone affumicato - Passaggio 5

Rotolini di salmone affumicato - Passaggio 6

Nel frattempo possiamo preparare una salsa emulsionando aceto balsamico, olio, un pizzico di sale e un pochino di miele con cui condiamo la rucola [5].
Riprendiamo i rotolini, tagliamoli a fettine o spicchi e adagiamoli sul letto di insalata [6].

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