Ricette Autunnali facili e veloci

I funghi possono trasformarsi nel condimento perfetto per un primo piatto autunnale della domenica, ma anche per una pasta veloce da preparare all’ultimo minuto. Abbiamo raccolto e provato per voi tre ricette di primi a base di funghi che siamo certi apprezzerete per la loro semplicità, ma anche per il gusto intenso e il profumo avvolgente che vi regaleranno. Se poi avete funghi in abbondanza e volete realizzare un intero menù a base di funghi non perdetevi il nostro speciale...

Il risotto ai funghi è un intramontabile classico della cucina Italiana. È possibile prepararlo con funghi freschi , secchi o congelati , scegliendo la qualità che più si addice ai nostri gusti. Porcini, champignon, chiodini: ogni tipologia sarà perfetta per preparare questo primo piatto da portare in tavola per un pranzo in famiglia o per aprire il menù delle festività. Per i funghi secchi e congelati, l'importante è seguire per istruz...

Volete preparare un menù da proporre ai vostri invitati in occasione di Halloween ? Abbiamo selezionato per voi tre ricette a base di zucca ideali per un pranzo del 31 ottobre , proposte che si adattano benissimo anche per un momento conviviale d’autunno in genere. Partendo dal primo, fino ad arrivare al dolce , gli amanti della zucca potranno festeggiare il giorno di Halloween con un pasto gustoso e colorato, che siamo certi accontenterà anche i bambini. Il gusto dolce della...

I semi di zucca tostati sono uno snack gustoso che può diventare ancora più saporito se siamo noi stessi a realizzare in casa la tostatura. Pochi e semplici passaggi per prepararli e servirli ai nostri amici durante un aperitivo o una serata in compagnia. Segui i consigli di Stefano passaggio dopo passaggio. E se i semi di zucca tostati ti hanno conquistato, prova anche le chips di zucca simili alle patatine fritte....

Stufi del classico risotto ai funghi o delle domenicali tagliatelle ai funghi , siete alla ricerca di qualche idea per un secondo piatto a base di funghi che meriti il plauso dei vostri commensali? Abbiamo raccolto per voi le 3 migliori ricette di secondi a base di funghi provate da noi , con dosi, procedimento e consigli per assicurarvi un figurone. Potete realizzare questi piatti sia con prelibati e stagionali porcini che con funghi champignon, più facilmente reperibili al supermercato....

Se siete amanti delle castagne sicuramente vi interesserà sapere come utilizzarle al meglio in cucina per proporre dei piatti autunnali gustosi e avvolgenti. Vi proponiamo allora tre ricette con le castagne che devono essere precedentemente cotte per essere utilizzate. Le ricette che abbiamo selezionato sono a base di castagne (il frutto) e non della farina ricavata dalle stesse , quindi se non disponete di castagne fresche potete acquistare quelle cotte a vapore e confezionate disponibil...

Quando si hanno ospiti a cena o si vuole preparare un aperitivo sfizioso e salutare non bisogna per forza ricorrere ai soliti stuzzichini preconfezionati o a cotture molto grasse. Ci sono delle valide alternative che possono incontrare anche i gusti dei vegetariani e che sono perfette per la stagione autunnale come ad esempio le chips di zucca ! Chips è il termine anglosassone con cui vengono indicate le patatine fritte confezionate, ovvero quelle rotonde e molto sottili. In genere vengon...

La zuppa di castagne è una ricetta tipica valdostana: una minestra sostanziosa e nutriente da gustare nelle giornate autunnali e i primi freddi. Caratterizzata da una consistenza piuttosto densa si prepara con le castagne ridotte in purea cotte nel latte con l'aggiunta di riso. Potete utilizzare le castagne precotte per velocizzare la preparazione oppure quelle fresche: in questo caso dovrete prima inciderle, cuocerle e poi sbucciarle. Insaporite a piacere con sale e altre spezie e po...

La torta salata zucca e speck è un piatto autunnale , molto semplice da preparare e davvero saporito. Il gusto dolce della zucca è contrastato dallo speck che rende più sfiziosa questa pietanza, il tutto poi, è reso più cremoso dal formaggio fresco. Vi proponiamo questo ricco ripieno su una base di pasta sfoglia , con cui abbiamo realizzato anche delle strisce con cui guarnire la superficie, come se si trattasse di una crostata, per renderla ancora più o...

La zucca è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle cucurbitacee, della quale vengono mangiati i frutti. Caratterizzata da una polpa molto dolce e compatta , piuttosto farinosa, presenta una buccia alquanto dura, e viene consumata dopo essere stata cotta. Sono diversi i tipi di zucca , che variano per forma, dimensioni e sapore. Come pulire e tagliare una zucca? Comunemente si pensa che si tratti di un'operazione lunga e complicata ma vi dimostreremo in realtà come pulire...