Delle polpette fritte preparate con le uova e formaggio grattugiato.
Categoria: Polpette
Mettere in una ciotola del pane grattuggiato, aggiungere 4 uova, un po' di sale, un po' di pepe, prezzemolo tritato, formaggio grana grattugiato e un po' di latte.
Impastare bene il tutto e formare delle pallottoline schiacciandole leggermente.
Friggerle in abbondante olio d'oliva, farle asciugare, preparare un sugo di pomodoro ed incorporarle.
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q.b. pane grattugiato
q.b. sale e pepe
q.b. prezzemolo tritato
q.b. parmigiano grattugiato
4 uova
q.b. latte
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