Pizzette allo yogurt

Per preparare le pizzette allo yogurt per prima cosa facciamo preriscaldare il nostro forno a una temperatura di 200°.
Dopodiché, versiamo in una ciotola capace, lo yogurt greco, setacciamo la farina e il lievito e aggiungiamo il sale.
Lavoriamo per bene gli ingredienti fino a ottenere una pasta dalla consistenza omogenea e soffice.

Trasferiamo l'impasto sul piano di lavoro infarinato e, con l'ausilio di un matterello, la stendiamo in una sfoglia di 5 millimetri circa di spessore. È importante che la sfoglia sia sottile perché crescerà abbastanza durante la cottura.
Qualora il nostro impasto dovesse risultare esageratamente appiccicoso dobbiamo lavorarlo ancora aggiungendo gradatamente altra farina.

A questo punto, con l'ausilio di un coppapasta ricaviamo dei dischetti di circa 5-6 cm di diametro.
Infine, prendiamo una leccarla, la rivestiamo con un foglio di carta da forno, quindi ci adagiamo sopra le nostre pizzette.

Insaporiamo la passata di pomodoro con sale, origano e con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
Con un cucchiaio distribuiamola sulle pizzette.
Possiamo servirle così oppure aggiungere a metà cottura altri condimenti a piacere, come mozzarella o altri formaggi.
Una volta condite, concludiamo le pizzette con un giro d'olio extravergine d'oliva.

Infine le inforniamo mantenendo la temperatura a 200° per un tempo che va dai 13 minuti ai 15 minuti. 
A cottura raggiunta le nostre pizzette allo yogurt dovranno risultare ben dorate.