Lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti le patate. Tagliate a listarelle la verza. In una pentola capiente fate cuocere le patate e la verza in acqua salata per 20 minuti. Quindi buttatevi le orecchiette e cuocetele. Nel frattempo rosolate la cipolla nel burro, scolate la pasta e le verdure. Unitele al soffritto aggiungendo taleggio, fontina a dadini e il grana grattugiato. Amalgamare bene gli ingredienti così da permettere ai formaggi di fondersi. Servire ben caldo in tavola.
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400 g di orecchiette
1 verza
3 patate
50 g di fontina
50 g di taleggio
50 g di grana grattugiato
50 g di burro
1/2 cipolla
sale
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