Pasta mediterranea delicata

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Pasta mediterranea delicata
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Preparazione 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 1
Costo Basso

Presentazione

Una pasta con tante verdure e panna: ricetta facile e veloce ideale per fare mangiare un po' di verdura ai bambini e fare bella figura con i grandi.

Categoria: Primi

pasta 400 g di pasta
peperone 1 peperone
melanzana 1 melanzana
zucchina 2 zucchine
broccolo broccoli
pomodoro 1 pomodoro rosso piccolo
cipolla cipolla
sale sale
panna 1 confezione di panna da cucina
parmigiano parmigiano

Preparazione

Tagliare tutte le verdure a dadini, salare e cuocere tutto insieme con pochissima acqua.
A cottura ultimata ridurre a poltiglia usando il passapomodoro, mettere in una padella larga (che possa contenere anche la pasta), amalgamate il tutto con una scatolina di panna da cucina.
Lessate la pasta e mantecate il tutto con abbondante parmigiano grattugiato per 20 secondi a fiamma viva.