Muffin alla ricotta senza uova

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Muffin alla ricotta senza uova
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Preparazione 40 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

I muffin alla ricotta senza uova sono dolcetti irresistibili per la loro semplicità e consistenza morbida.
Questa variante dei celebri e molto apprezzati tortini di origine anglosassone, è particolarmente leggera, preparata con un impasto senza burro, sostituito dalla ricotta vaccina e da pochissimo olio di semi.
Genuini e sfiziosi grazie alle gocce di cioccolato fondente, sono perfetti per una deliziosa colazione o per la merenda anche dei più piccoli.

Leggi tutti i nostri consigli e prepariamo insieme i muffin alla ricotta senza uova in pochi e semplici passaggi!

Categoria: Muffin

farina 00 150 g di farina 00
zucchero 150 g di zucchero semolato
ricotta 150 g di ricotta vaccina
lievito 8 g di lievito per dolci
olio 1/2 bicchiere di olio di semi
gocce di cioccolato q.b. gocce di cioccolato

Preparazione

Come fare i muffin alla ricotta senza uova

Iniziamo amalgamando lo zucchero semolato all'olio di semi, poi aggiungiamo anche la ricotta, mescoliamo bene con le fruste elettriche sino a quando otteniamo una crema di consistenza piuttosto densa.

Setacciamo la farina con il lievito e aggiungiamoli in maniera graduale al composto, continuando sempre a mescolare. Una volta ottenuto il nostro impasto, aggiungiamo le gocce di cioccolato e amalgamiamo bene il tutto.

Versiamo il composto negli appositi stampi per muffin, facciamo però attenzione a non riempirli fino all'orlo ma solo per circa 2/3, in quanto il contenuto potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
Facciamo cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per circa 15-20 minuti.

Trascorso questo tempo, verifichiamo la cottura con la prova dello stecchino: soltanto quando uscirà dal muffin asciutto, possiamo spegnere il forno.
Apriamo lo sportello e lasciamo riposare i dolcetti per altri 5 minuti.

Facciamo raffreddare e poi gustiamoci i nostri deliziosi muffin alla ricotta senza uova!

Consigli

Al posto delle gocce di cioccolato possiamo utilizzare l'uvetta o delle nocciole.

Per quale occasione

Un muffin è un dolce molto versatile, facile da preparare e adatto per ogni occasione: colazione, dessert a fine pasto da servire con il caffè o uno spuntino sfizioso durante la giornata: anche i bambini apprezzeranno sicuramente.