Un secondo piatto estivo da accompagnare con una insalata mista. Per 4 persone.
Categoria: Carne
Condire la carne con la scorza d'arancia grattugiata, sale, pepe e mescolare bene.
Formare dei piccoli timballi e sistemarli sopra delle fettine d'arancia.
Coprirli con fettine di cipolla al velo, olive e condire con una salsina preparata con
succo d'arancia, olio, sale e una macinata di pepe.
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200 g di polpa di manzo macinata o tritata a coltello
1 cipolla rossa di Tropea
2 arance non trattate
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olive nere snocciolate
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