Lasagne al salmone e porri

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Preparazione 60 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

Lasagne al salmone e porri

Le lasagne al salmone e porri sono un primo piatto dal sapore raffinato, l'ideale per un pranzo in famiglia o per portare in tavola qualcosa di saporito e originale per una cena in compagnia.

Le sfoglie di pasta fresca si alternano a cremosa besciamella fatta in casa, porri saltati in padella e delizioso salmone affumicato.

Un primo piatto completo e sostazioso che soddisferà anche i palati più esigenti.
Guarda la nostra videoricetta e leggi le spiegazioni passo passo per realizzare queste gustose lasagne al salmone e porri!

Categoria: Lasagne

4 porri (circa 300 g)
400 g di salmone affumicato
250 g di sfoglie fresche per lasagne
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine d'oliva
q.b. parmigiano grattugiato
PER LA BESCIAMELLA
1 l di latte
100 g di burro
100 g di farina 00
q.b. noce moscata

Preparazione

Come fare le Lasagne al salmone e porri

Lasagne al salmone e porri - Passo 1
Lasagne al salmone e porri - Passo 2

Per prima cosa puliamo i porri e tagliamoli a rondelle sottili. Mettiamoli a cuocere con un filo d'olio in padella per circa 10 minuti [1], aggiungendo man mano un paio di mestoli d'acqua e insaporendo a piacere con sale e pepe [2].
Una volta pronti lasciamoli in attesa.

Lasagne al salmone e porri - Passo 3
Lasagne al salmone e porri - Passo 4

Per preparare la besciamella fatta in casa, dobbiamo mettere il latte a bollire mentre in un altro pentolino facciamo sciogliere il burro [3]. Quando è del tutto fuso, uniamo la farina [4] e facciamo addensare per 1 o 2 minuti.

Lasagne al salmone e porri - Passo 5
Lasagne al salmone e porri - Passo 6

Quindi trasferiamo questo composto nel latte giunto ad ebollizione [5]. Insaporiamo con della noce moscata [6], mescoliamo il tutto e poi togliamo dal fuoco.

Lasagne al salmone e porri - Passo 7
Lasagne al salmone e porri - Passo 8

Iniziamo ad assemblare le nostre lasagne: prendiamo una pirofila (noi ne abbiamo utilizzata una di dimensione 15x25 cm) e cospargiamo il fondo con un po' di besciamella [7]. Realizziamo un primo strato con le sfoglie di pasta fresca [8],

Lasagne al salmone e porri - Passo 9
Lasagne al salmone e porri - Passo 10

poi procediamo con besciamella, porri [9] e salmone tagliato a pezzetti [10].
Spolveriamo con del parmigiano grattugiato e ripetiamo gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, completando con la besciamella e il formaggio.

Lasagne al salmone e porri - Passo 11
Lasagne al salmone e porri - Passo 12

Versiamo un filo d'olio e cuociamo in forno ventilato già caldo a 190° per 15-20 minuti [11].
Le nostre lasagne al salmone e porri sono pronte per essere portate in tavola!

Ricetta profiteroles al cioccolato

Per quale occasione

Ottime per un pranzo domenicale in famiglia o una cena in compagnia.