Involtini di pollo e prosciutto in gelatina

Name: Involtini di pollo e prosciutto in gelatina
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cosciotto di pollo oppure sovracoscia; (grosso); 7 fette di prosciutto cotto; 2 uova sode; 50 g di giardiniera; 100 g di olive verdi; 1 dado di gelatina; 1 cipolla; 1 costa di sedano; 1 carota; 1 ciuffetto di prezzemolo; q.b. riccioli di maionese; q.b. sale

Un secondo freddo facile e veloce ideale per l'estate: gli involtini di pollo e prosciutto in gelatina.

Categoria: Secondi

4,3/5 Vota
Su un totale di voti: 12

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

1 cosciotto di pollo oppure sovracoscia

(grosso)

7 fette di prosciutto cotto

2 uova sode

50 g di giardiniera

100 g di olive verdi

1 dado di gelatina

1 cipolla

1 costa di sedano

1 carota

1 ciuffetto di prezzemolo

q.b. riccioli di maionese

q.b. sale

Preparazione

Fare lessare il cosciotto di pollo con tutti gli odori, disossarlo e farne degli involtini col prosciutto cotto e un po' di maionese.
Disporre a piacere su un vassoio (con il bordo alto), con le uova tagliate a quarti, le olive, la giardiniera.
Ricoprire il tutto con la gelatina tiepida e mettere in frigo per qualche ora affinchè si rassodi (io la preparo la sera prima).
E' un ottimo antipasto che può essere anche un secondo nelle giornate calde estive.
Buon appetito!

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