Insalata di champignon e pancetta croccante

Name: Insalata di champignon e pancetta croccante
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di funghi champignon puliti e affettati; 100 g di pancetta affumicata; 200 g di songino; 100 g di toma stagionata; q.b. pepe; aceto balsamico; q.b. olio extravergine d'oliva; sale

Non solo un'insalata ma un secondo piatto
molto gustoso... completo!

Categoria: Secondi

di: Carola
Leardi

4,3/5 Vota
Su un totale di voti: 3

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

300 g di funghi champignon puliti e affettati

100 g di pancetta affumicata

200 g di songino

100 g di toma stagionata

q.b. pepe

aceto balsamico

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

Preparazione

In un padellino antiaderente rendere croccante la pancetta, posarla su carta cucina per asciugarla.
Intanto in una insalatiera sistemare i funghi champignon e il songino.
Ridurre a cubetti o scaglie il formaggio e unirlo all'insalata.
Preparare una soluzione di 1 cucchiaio d'olio e uno di aceto balsamico, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Condire così l'insalata e servire decorando con la pancetta croccante, buon appetito!

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