Cupcake di Halloween

Lasciate le uova e il burro a temperatura ambiente per circa mezz'ora.

In un contenitore setacciare e unire la farina, il cacao [1], il pizzico di sale, il bicarbonato e il lievito [2]. 

A parte in un altro recipiente sbattere con le fruste elettriche il burro (sciolto) con lo zucchero [3]. Aggiungere un uovo continuando ad amalgamare bene [4].

Unire ora l'altro uovo [5], mescolare perfettamente e unire il composto ottenuto agli ingredienti secchi setacciati in precedenza [6].

Miscelare bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno [7]. Utilizzando uno stampo da muffin inserire in ogni forma un pirottino di carta [8]

Riempire per 3/4 con l’impasto [9]. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Lasciateli raffreddare per procedere alla farcitura di Halloween. Spennellare la superficie di ogni cupcake con il latte freddo [10].

Preparare la crema mettendo in un contenitore il mascarpone, lo zucchero [11] e un po' di panna, in modo da ottenere una crema soda e compatta [12].

Inserire la farcia ottenuta in una sac à poche (noi abbiamo utlizzato quelle usa e getta) e decorare la parte superiore di ogni cupcake a piacere creando uno strato omogeneo bianco [13].

Per la prima decorazione dividere i biscotti Oreo in due appoggiando sui muffin la parte del biscotto con la farcitura rivolta verso l'alto [14].

Ultimare la decorazione creando gli occhi dei nostri gufi con gli smarties colorati (attaccandoli con un po' di farcia), il naso e le orecchie con i biscotti spezzettati ricavati dalle metà rimanenti [15].
Per la seconda decorazione sbriciolare un muffin ottenendo un crumble con cui ricoprire i muffin rimanenti [16]

Spolverare con cacao amaro in polvere e appoggiarvi poi le caramelle gommose a forma di verme [17] [18].