Crostata salata ai fichi

Per preparare la crostata salata ai fichi dobbiamo, per prima cosa, foderare con la carta forno uno stampo per dolci dal diametro di 20-22 centimetri: possiamo, per facilitarci questa operazione, bagnare leggermente il foglio di carta forno e lasciare che aderisca così al meglio al nostro stampo. Successivamente prendiamo il rotolo di pasta brisé, lo apriamo per bene e stendiamolo nella tortiera. Bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta.

Tritiamo le noci grossolanamente e poi laviamo, sbucciamo e tagliamo i fichi in fette abbastanza spesse. 

Prendiamo poi, in una ciotola, del formaggio cremoso di capra, aggiungiamo sale e pele a piacere e mescoliamo il tutto.
Aggiungiamo quindi le uova e amalgamiamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Versiamolo sulla pasta brisè, cercando di livellarlo al meglio.

Adagiamo poi sulla superficie le fette di fichi e le noci tostate, quindi cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Trascorso il tempo necessario lasciamo intiepidire e serviamo in tavola.