La crostata al cioccolato e fragole senza cottura è una vera delizia per il palato, l'ideale per quando si ha voglia di coccolarsi o di sorprendere i propri ospiti.
Si caratterizza per una base croccante di biscotti che insieme al gusto della ganache al cioccolato e delle fragole, le conferisce una bontà unica in grado di accontentare grandi e bambini.
Si prepara in modo semplice e veloce e non ha neppure bisogno di cottura in forno: quindi è perfetta da preparare durante la bella stagione, quando abbiamo voglia di un fresco dessert e di non accedere il forno.
Ecco le indicazioni per preparare insieme un'ottima crostata al cioccolato e fragole senza cottura.
Categoria: Crostate
La preparazione di questa crostata non richiede particolare abilità; per prima cosa realizziamo la base, tritando finemente con l’aiuto di un mixer i biscotti.
Trasferiamo questi ultimi in un recipiente insieme al burro fuso e amalgamiamo il tutto, in modo da ottenere un composto granuloso.
Prendiamo uno stampo rettangolare, precedentemente rivestito con la carta da forno (noi ne abbiamo utilizzato uno di dimensioni 35x10 cm) . Distribuiamo l’impasto nella tortiera, compattandolo e livellandolo bene, con il dorso di un cucchiaio, sia sul fondo che lateralmente sui bordi. Mettiamo in frigorifero per farlo rassodare per circa 30 minuti.
Nel frattempo dedichiamoci alla preparazione della ganache al cioccolato.
In un pentolino portiamo ad ebollizione la panna. Spezzettiamo il cioccolato in una ciotola e versiamovi sopra la panna bollente. Lasciamo fondere per qualche minuto, prima di cominciare a mescolare velocemente, fino a far sciogliere il cioccolato e ottenere un composto morbido e liscio.
Laviamo le fragole, eliminiamo il picciolo e asciughiamole. Prendiamo dal frigorifero la base di biscotti, farciamo con la ganache al cioccolato e livelliamo bene la superficie. Adagiamo le fragole su quest’ultima, in modo da creare un disegno regolare e poniamo la crostata in frigo per almeno 4 ore.
Al momento di servire decoriamo a piacere con della granella di pistaccio o di nocciola e portiamola in tavola la nostra crostata al cioccolato e fragole.
La crostata si conserva in frigo per almeno cinque giorni.
Possiamo utilizzare biscotti al cioccolato tipo Digestive o Oreo.
La crostata può essere consumata a merenda accompagnata con una spremuta se destinata ai bambini, ma è anche perfetta per una pausa tè o caffè. Abbinata ad un vino bianco dolce o uno spumante si adatta a essere servita anche a fine pasto come dessert.
Questa crostata versatile e irresistibile è indicata anche per le feste di compleanno, soprattutto dei piccoli che adorano la combinazione di cioccolato e fragola, ma anche per sorprendere i più grandi soprattutto in estate.
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330 g di biscotti secchi al cioccolato
110 g di burro
200 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca
300 g di fragole
q.b. granella di pistacchio o nocciola
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