Cous cous con acqua acida del pomodoro e mentuccia

Name: Cous cous con acqua acida del pomodoro e mentuccia
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di cous cous precotto; 250 ml di acqua bollente scartata dalla passata di pomodoro; q.b. sale; olio; 1 busta di verdure miste surgelate; 1 cipolla; q.b. mentuccia selvatica

Un Cous cous dal gusto fresco e assolutamente estivo.
Da gustare quando si fa la passata di pomodoro in casa. E' una ricetta che ho gustato a Cipro.

Categoria: Primi

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Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 1

Costo Basso

Ingredienti

250 g di cous cous precotto

250 ml di acqua bollente scartata dalla passata di pomodoro

q.b. sale

olio

1 busta di verdure miste surgelate

1 cipolla

q.b. mentuccia selvatica

Preparazione

Bollire l'acqua e assaggiare per poter aggiustare di sale e se troppo acida con un pizzico di zucchero.
Aggiungere due cucchiai d'olio e versa il tutto nel cous cous.
Mescolare e si stemperare.
Preparano le verdure saltate con un mezzo cipollotto e aggiustare di sale.
Aggiungere il tutto al cous cous.
Tagliuzzare a striscioline la mentuccia e aggiungerla all'impasto.
E' disponibile la ricetta del cous cous alle verdure (tradizionale)

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