Cipolle al forno

Cipolle al forno
Photo credits:
Preparazione 50 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Le cipolle al forno sono una ricetta semplice e prelibata, ideale da servire come antipasto rustico e saporito, insieme a salumi, olive e formaggi, e volendo può diventare un saporito contorno per accompagnare secondi piatti a base di carne o pesce.

Le cipolle al forno si preparano con le cipolline borettane in agrodolce, utilizzando aceto di mele e zucchero di canna. Noi abbiamo scelto di aggiungere anche un pizzico di origano per renderle ancora più gustose ed invitanti.
Fragranti e genuine, le cipolle al forno sono una pietanza che piace a grandi e piccoli e che necessita di meno di un'oretta per essere preparata. Per un pranzo da veri buongustai, consigliamo di abbinarle a delle patate al forno, profumate con erbe aromatiche.

Siamo certi che nessuno saprà resistere a una tale bontà! Scopriamo insieme come prepararle!

Categoria: Contorni

250 g di cipolline borettane
70 g di aceto di mele
1 cucchiaino di zucchero di canna
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. origano
q.b. sale

Preparazione

Per fare in casa le squisite cipolle al forno, dobbiamo come prima cosa sbucciare e lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente, per rimuovere ogni residuo di terra. Fatto questo, immergiamole in una pentola di acqua bollente salata e lessiamole per 5 minuti, affinché diventino abbastanza morbide.

Dopodiché scoliamole e adagiamole subito all'interno di una pirofila rettangolare, distribuendole in modo ordinato e senza sovrapporle. Cospargiamole in superficie con lo zucchero di canna, in modo tale che possano caramellare, e bagniamole con l'aceto di mele, cercando di distribuirlo in modo uniforme.

Profumiamo le cipolline borettane con una spolverata di origano essiccato, aggiustiamo di sale e condiamo con un filo di olio extravergine d'oliva.

Inforniamole per circa 40 minuti alla temperatura di 180°. Giunti al termine, possiamo attivare la funzione grill del forno un paio di minuti, per rendere le cipolle ancor più dorate e croccanti in superficie.

Una volta cotte, le cipolle al forno sono pronte per essere gustate: trasferiamole su un piccolo vassoio e portiamole in tavola ancora calde o leggermente tiepide.

Consigli

Le cipolle al forno sono un piatto semplice tipico della cucina popolare, spesso preparato in occasione di pranzi importanti per accompagnare secondi particolarmente ricchi e prelibati. Per un ottimo abbinamento, possiamo optare per il classico agnello al forno con patate.

Per quale occasione

Per accompagnare secondi di carne o pesce, in un ricco pasto.

Vino da abbinare

Abbiniamo questo piatto con un eccellente vino rosso di medio corpo: ad esempio il Contea di Sclafani Pinot Nero Doc siciliano o il Colli Berici Tocai Rosso Doc prodotto in Sicilia.

Ti è piaciuta la ricetta?

Vota la ricetta!
    Totale Voti: 1, Media voti: 4