Le caserecce al pesto trapanese sono un primo piatto della tradizione, soprattutto questo pesto molto saporito che ha origini antiche.
Vediamo come prepararle!
Categoria: Primi
Sbollentare in acqua i pomodori per pochi minuti.
Farli raffreddare e pelarli.
Sistemare nel mixer il basilico con un pizzico di sale.
Aggiungere i pomodori, le mandorle, il pecorino, il pepe macinato e versare l'olio. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto cremoso. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il pesto preparato.
Se serve aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Molto semplice, soprattutto se si usa il mixeral posto del mortaio...sempre!!
Un vino bianco molto fresco..magari siciliano ... Grillo di Sicilia.
Ho assaggiato questo pesto ospite da un'amica suciliana... io l' ho riproposto ed è molto piaciuto!
La video ricetta del giorno
Copyright © 2024 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
di: 
Salva
400 g di caserecce
2 pomodori ramati
1 spicchio di aglio rosso
1 ciuffo di basilico
50 g di pecorino grattugiato
q.b. olio extravergine d'oliva
40 g di mandorle pelate e tostate
q.b. sale e pepe
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare