Carciofi alla ricotta

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Carciofi alla ricotta
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Preparazione - min
Difficoltà Facile
Porzioni 1
Costo Basso

Presentazione

Un contorno gustoso che può essere servito anche come secondo.

Categoria: Contorni

carciofi 8 carciofi
ricotta 200 g di ricotta fresca
uovo 3 uova
formaggio Grana 3 cucchiai di grana
limone mezzo limone
scalogno scalogno

Preparazione

Svuotare i carciofi, pareggiare il fondo e cuocerli in una casseruola alta con brodo vegetale e succo del limone.
Fare la farcia cuocendo il porro e amalgamarlo con la ricotta, le uova, il parmigiano e farcirci i carciofi. Aggiustare di sale, agguingere un filo d'olio e cuocere in forno a 200° per 15 minuti.