Caprese con avocado e fragole

Name: Caprese con avocado e fragole
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 140 g di fragole; 160 g di pomodori; 80 g di aceto balsamico; 1 avocado; q.b. basilico; 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva; q.b. sale e pepe; q.b. semi di sesamo

La caprese con avocado e fragole è una ricetta vegana molto gustosa e profumata: un accostamento saporito tra frutta e verdura.

Le fragole e l'avocado tagliato a dadini, sono uniti a pomodorini datterini, semi di sesamo e foglie di basilico fresco, il tutto condito con una riduzione di aceto balsamico che completa alla perfezione il sapore di questo piatto freddo.
Un'alternativa alla classica insalata con pomodoro e mozzarella, originale e sfiziosa: possiamo servirla come antipasto o contorno oppure nelle giornate più calde mangiarla come piatto unico leggero.

Se ti abbiamo incuriosito e desideri provare qualcosa di nuovo e gustoso, prova questa fresca caprese con avocado e fragole!

Categoria: Contorni

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Su un totale di voti: 5

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Ingredienti per 2 persone

140 g di fragole

160 g di pomodori

80 g di aceto balsamico

1 avocado

q.b. basilico

2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

q.b. sale e pepe

q.b. semi di sesamo

Preparazione

Come fare la Caprese con avocado e fragole

Per prima cosa dobbiamo far bollire l'aceto balsamico a fiamma media per 5-10 minuti, solo così riusciremo a ridurlo correttamente.

Prendiamo poi una terrina capiente o una bella zuppiera e uniamo, mescolandoli fra di loro: le fragole precedentemente lavate e affettate, i pomodorini tagliati a metà, l'avocado tagliato a cubetti e qualche foglia di basilico spezzata grossolanamente.

Aggiungiamo poi olio, sale, pepe e semi di sesamo a piacere, e la riduzione di aceto balsamico: mescoliamo bene il tutto per far amalgamare il condimento e serviamo in tavola.

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Per quale occasione

Si tratta di un piatto freddo e gustoso da mangiare nelle giornate estive più calde; possiamo servirloa anche come ottimo contorno o come antipasto sfizioso per grandi pranzi o cene con amici o famiglia.
Ottima per i pic-nic o per i pranzi in ufficio, la caprese con avocado e fragole è sicuramente una ricetta sfiziosa, veloce e molto versatile.