Antipasti vegetariani

La Coleslaw è un' insalata di cavolo cappuccio e carote tagliati alla julienne, molto diffusa negli Stati Uniti probabilmente importata da immigrati nordeuropei. Servita come contorno a grigliate di carne e pesce o come accompagnamento di hamburger di vario genere, è un'alternativa molto apprezzata delle più classiche patatine fritte. Si tratta di un piatto a base di verdure, ma è preparata con un condimento molto sfizioso di maionese e yogurt insaporiti da se...

Gli involtini primavera sono un tipico piatto della cucina cinese e sono indubbiamente tra i piatti di maggiore spicco della gastronomia orientale conosciuta in tutto il mondo. Chiamati così poiché tradizionalmente preparati in occasione del capodanno cinese che appunto cade in primavera, oggi vengono consumati tutto l'anno. Si tratta di un piatto estremamente gustoso e anche molto versatile nella sua preparazione, infatti può essere cotto sia al vapore che fritto e pu&o...

Andiamo a scoprire alcuni modi per preparare un' insalata di spinaci freschi in tre versioni facili e veloci: con il parmigiano con le mele con le arance Insalata di spinaci e parmigiano Ingredienti per 6 persone: - 600 g di foglie di spinaci novelli - sale e pepe quanto basta - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - 150 g di scaglie di parmigiano - 1 cucchiaio di aceto balsamico Preparazione: Le foglie degli spinaci devono essere lavate ripetutamente e con attenzione sotto l'acqua c...

Le melanzane e peperoni in padella sono un contorno saporito e semplicissimo da preparare, insaporito da cipolla, olive ed erbe aromatiche come timo e maggiorana. Un contorno gustoso per accompagnare piatti a base di carne e di pesce che diventa anche un ottimo condimento per piatti di pasta, piadine, bruschette e quant'altro. Il procedimento è abbastanza veloce, ma bisogna ricordarsi di preparare con anticipo le melanzane in modo che perdano l'amaro. Leggi i nostri consigli e pre...

La pasta alla cenere è un primo molto saporito che si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta e amalgamarla al condimento cremoso a base di gorgonzola e panna. Il nome deriva dall'effetto che l'aggiunta di olive nere tritata conferisce al piatto, ricordando appunto la cenere. Una ricetta semplice ma gourmet, per stupire i propri amici e portare in tavola un primo insolito per una cena in compagnia anche da organizzare all'ultimo. Prepariamola insieme!...

L' insalata di pasta con ceci , pomodori e olive rappresenta un primo piatto appetitoso e refrigerante, perfetto per contrastare la calura estiva. Gli ingredienti genuini si mescolano tra loro generando un piatto unico salutare, gradito da grandi e piccini. Anche senza l'aggiunta di tonno, che spesso troviamo in abbinamento a questi ingredienti, è possibile portare in tavola una pasta fredda colorata, ricca di vitamine e sali minerali; un piatto completo dal punto di vista nutrizi...

Gli involtini di melanzane alla mediterranea sono un piatto estivo leggero ottimo da servire caldo. Perfetti come antipasto oppure come contorno da assaporare con del pane fragrante, questi involtini sono una ricetta vegetariana davvero gustosa. Le melanzane vengono tagliate a fette e grigliate, poi condite con passata di pomodoro insaporita con origano, pezzetti di mozzarella e basilico fresco. Una volta arrotolate, le disponiamo in una pirofila con un filo d'olio, ancora un po' di sals...

Un'idea originale e versatile: gli spaghetti di zucchine sono semplicemente un modo in cui vengono tagliate queste verdure. La forma ricorda appunto l'omonima tipologia di pasta e anche in questo caso possiamo gustarli conditi in infiniti modi a seconda dei nostri gusti. Per realizzarli con facilità lo strumento che occorre è uno spiralizzatore di verdure con cui possiamo tagliare sia le zucchine che altri ortaggi, come carote, cetrioli, barbabietole. Si tratta di una sorta...

Le zucchine sono tra gli ingredienti più versatili in cucina, perfette sia per preparare primi piatti che contorni, per creare abbinamento con la carne ma anche con il pesce. a pasta con le zucchine è un classico della tradizione italiana, amata da tutti e semplice da preparare, infatti mentre la pasta cuoce basta saltare in padella la verdura, e infine unire il tutto. Si tratta di un primo piatto perfetto per l'estate, leggero e amato anche dai vegetariani. Le varianti sono mo...

La pasta fredda integrale con zucchine e formaggio è un piatto leggero ma genuino e completo. Un'idea sfiziosa per quando arriva la bella stagione: possiamo gustarla in ufficio per una pausa pranzo veloce oppure servirla per in famiglia per una giornata all'aria aperta o semplicemente a casa. Versatile e facilissima da preparare anche all'ultimo: mentre la pasta cuoce, saltiamo in padella le zucchine e i peperoni. Aggiungiamo la feta tagliata a dadini e qualche foglia di menta...