Torta salata peperoni, patate e mozzarella

Name: Torta salata peperoni, patate e mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 peperoni di diverso colore tagliati a tocchetti; 1 patata media lessata e ridotta a cubotti; 1 cipolla rossa di Tropea; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; pepe; prezzemolo; 1 rotolo di pasta brisèe; 1 mozzarella fiordilatte da 125 g; 2 cucchiai di grana grattugiato; q.b. pangrattato; 3 uova; 200 ml di panna a base vegetale

Un piatto unico, un antipasto... comunque assai risolutivo!

Categoria: Torte Salate

di: Carola
Leardi

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 7

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

2 peperoni di diverso colore tagliati a tocchetti

1 patata media lessata e ridotta a cubotti

1 cipolla rossa di Tropea

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale

pepe

prezzemolo

1 rotolo di pasta brisèe

1 mozzarella fiordilatte da 125 g

2 cucchiai di grana grattugiato

q.b. pangrattato

3 uova

200 ml di panna a base vegetale

Preparazione

In una padella con 1 cucchiaio d'olio soffriggere la cipolla di Tropea affettata fine e aggiungere i peperoni.
Versare un bicchierino d'acqua e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
In una teglia rotonda sistemare il rotolo di brisèe con la sua carta forno, bucherellarla con la forchetta e spolverare di pangrattato.
Sistemare i tocchetti di patata e le verdure, quindi aggiungere cubetti di mozzarella e coprire con un composto ottenuto sbattendo le uova, la panna 2 cucchiai di grana, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una generosa spolverata di prezzemolo.
Sistemare i bordi e cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti.

Guarda le Ricette di oggi »

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario