Torta fredda allo yogurt


Photo credits:
Preparazione 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 8
Costo Basso

Presentazione

Torta fredda allo yogurt

La torta fredda allo yogurt è un dolce estivo fresco e cremoso, che non necessita di cottura in forno.
Di semplice preparazione, questa golosissima torta presenta una base al biscotto croccante ed una crema di yogurt, panna montata e zucchero a velo. Il tocco finale è un topping di frutti di bosco e salsa alle fragole.

Per imparare passo dopo passo come preparare la torta fredda allo yogurt non perdetevi la nostra videoricetta!

Categoria: Torte

320 g di biscotti secchi
150 g di burro fuso
750 g di yogurt bianco
250 ml di panna per dolci
12 g di gelatina in fogli
70 g di zucchero a velo
frutti di bosco e salsa di fragole q.b. (facoltativo)

Preparazione

Come fare la Torta fredda allo yogurt

1
2

Per preparare la torta fredda allo yogurt partiamo dalla base: tritiamo i biscotti con un mixer e li uniamo al burro fuso. [1] Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto a briciole. [2]

3
4

Foderiamo una teglia da 24 centimetri di diametro con la carta forno (il fondo e i lati) e vi versiamo il composto [3] livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettiamo a compattare in frigorifero per 30 minuti. [4]

5
6

Nel frattempo mettiamo a mollo in acqua fredda per 10 minuti la gelatina in fogli. [5]
Trascorso il tempo necessario la strizziamo e la facciamo sciogliere in 50 ml di panna scaldata in precedenza. [6]

7
8

Versiamo la gelatina sciolta in 750 g di yogurt (circa 6 vasetti) [7] ed amalgamiamo il tutto. [8]

9
10

A parte uniamo i restanti 200 ml di panna allo zucchero a velo [9] e montiamo a neve. [10]

11
12

Uniamo poco alla volta la panna montata  allo yogurt [11] in modo da creare un composto cremoso. [12]

13
14

Togliamo dal frigorifero la base biscottata e vi versiamo sopra sopra la crema allo yogurt. [13]
Mettiamo la torta nuovamente in frigo per almeno 5 ore.
Prima di servire possiamo guarnire la nostra torta fredda allo yogurt con i frutti di bosco e la salsa di fragole. [14]

Consigli

Per rendere la farcitura ancora più golosa possiamo unire alla crema di yogurt anche dei pezzi di frutta estiva.

Per quale occasione

La torta fredda allo yogurt è ideale a fine pasto o a merenda.

Ti è piaciuta la ricetta?

Vota la ricetta!
    Totale Voti: 9, Media voti: 4