Name: Torta di nespole
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g di nespole mature; 3 uova; 130 g di zucchero semolato + q.b. per decorare; 150 g di farina 00; 80 g di burro ammorbidito; la scorza grattugiata di un'arancia; 1/2 bustina di lievito per dolci; 70 g di mandorle tritate grossolanamente; mandorle intere q.b.; zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Torta di nespole

La torta di nespole è uno dei dolci più golosi da preparare in primavera.

Di semplice e veloce preparazione, questa torta soffice e profumata con i suoi colori ed il suo sapore agrumato è perfetta a colazione, per iniziare al meglio la giornata, ma anche a merenda, insieme a un bicchiere di thè freddo.

Nella nostra ricetta il gusto delle nespole viene esaltato dalle mandorle tritate e dalla scorza d'arancia dando vita a un dolce a cui difficilmente saprete resistere: non perdetevi allora la nostra video ricetta per scoprire tutti i passaggi!

Categoria: Torte

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Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

600 g di nespole mature

3 uova

130 g di zucchero semolato + q.b. per decorare

150 g di farina 00

80 g di burro ammorbidito

la scorza grattugiata di un'arancia

1/2 bustina di lievito per dolci

70 g di mandorle tritate grossolanamente

mandorle intere q.b.

zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta di nespole

Per preparare questa golosissima torta iniziamo a sbucciare, pulire e dividere a metà le nespole. [1]
Teniamo da parte 8 metà che serviranno per la decorazione finale, mentre il resto lo tagliamo a pezzi. [2]

In una boule uniamo le uova con lo zucchero [3] e le montiamo con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e bello spumoso. [4]

Aggiungiamo il burro ammorbidito [5], lo incorporiamo al resto dell'impasto, dopodichè versiamo la farina 00 setacciata. [6]
Amalgamiamo il tutto delicatamente con una spatola per non fare smontare le uova..

Proseguiamo aggiungendo la 1/2 bustina di lievito per dolci, le mandorle tritate grossolanamente [7], la scorza grattugiata di un'arancia e le nespole tagliate a pezzi. Mescoliamo tutti gli ingredienti. [8]

Versiamo il composto in una teglia da 22 centimetri precedentemente imburrata ed infarinata, livelliamo il tutto [9] ed infine decoriamo con le 8 metà di nespole, qualche mandorla intera ed un paio di manciate di zucchero. [10]
Cuociamo in forno ventilato a 160° per 38-40 minuti circa.

A cottura ultimata, lasciamo raffreddare la nostra torta di nespole, dopodichè possiamo servirla con una spolverata di zucchero a velo.

Torta di nespole