Torta di mele di Laura

Torta di mele di Laura
Photo credits: Carola Leardi
Preparazione 70 min
Difficoltà Facile
Porzioni 8
Costo Basso

Presentazione

Ricetta di: Carola Leardi

Una torta di mele facilissima da preparare guarnita con le mele a spicchi sulla superficie.
Da gustare a merenda con una tazza di buon tè.

Categoria: Torte

4 uova
25o g di burro
200 g di zucchero
400 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte
6 mele renette
qualche gheriglio di noce
scorza di limone grattugiata
q.b. gelatina di albicocca

Preparazione

Tagliare a fettine sottili 3 mele, cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e tenere da parte. Tagliare le altre 3 tocchetti.
Setacciare la farina con il lievito.
Frullare il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova e il latte, poi unire poco alla volta le farine e la scorza di limone.
Ottenuto un impasto morbido, unire i tocchetti di mele e i gherigli sbricciolati. Amalgamare con una spatola.
Imburrare e infarinare la teglia, versare il composto e mettere in superfice a raggio le fettine di mele. Cuocere in forno statico a 190° 60 minuti circa.
Pochi minuti prima della cottura spennellare la superfice con gelatina di albicocca.
Fare sempre la prova stecchino.
Guarnire a piacere (io ho messo dei confetti ripieni alla frutta).

Vino da abbinare

Dopo i pasti con un buon vino liquoroso.

Curiosità

La preparava spesso mia madre.

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