Tagliatelle alla trota affumicata

Name: Tagliatelle alla trota affumicata
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di trota salmonata affumicata (a tocchetti); 1 scalogno tritato; 1 bicchierino di vodka liscia; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. prezzemolo tritato fresco; q.b. sale e pepe bianco; 400 g di tagliatelle; 100 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia

Una versione molto elegante della pasta al salmone: sfiziosa, adatta alle Feste o per una cenetta romantica!

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

4,0/5 Vota
Su un totale di voti: 48

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

150 g di trota salmonata affumicata (a tocchetti)

1 scalogno tritato

1 bicchierino di vodka liscia

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. prezzemolo tritato fresco

q.b. sale e pepe bianco

400 g di tagliatelle

100 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia

Preparazione

Come preparare le Tagliatelle alla trota affumicata

Mentre cuociono in abbondante acqua salata le tagliatelle, in una padella a bordi alti soffriggere lo scalogno, aggiungere i tocchetti di trota affumicata, sfumare con la vodka e lasciare evaporare.

Scolare la pasta al dente e versarla nella padella.

Mescolare unendo il formaggio cremoso, una generosa spolverata di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Quindi servire.

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