La tagliata di filetto di maiale è davvero un piatto semplicissimo, gustoso, veloce e dal prezzo nemmeno troppo elevato.
E' una rivisitazione di un piatto assaggiato in Toscana... il maiale era la Cinta senese.
Categoria: Secondi
Tagliare il filetto di maiale in fette di circa 3 cm e passarle in un letto di pepe nero e sale rosso delle Hawaii su ogni lato.
Scaldare una padella antiaderente e scottare la carne 2 minuti per parte.
Versare il succo dell'arancia e il cucchiaio di miele e cuocere velocemente.
Servire su un letto di cicorino da taglio e glassa di aceto balsamico.
Servire con verdure grigliate o spicchi di mela annurca in agrodolce (saltata in padella con aceto dj mele e un pizzico di zucchero).
Per una cena o pranzo importante... non delude.
Orcia rosso doc.
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700 g di filetto di maiale
sale rosso delle Hawaii q.b. 
pepe nero q.b.
glassa di aceto balsamico q.b.
il succo di 1 arancia
1 cucchiaio di miele d'acacia
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