Rotolo di zucchine e speck


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Preparazione 45 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Rotolo di zucchine e speck

Buonissimo come una torta salata, ma dall'aspetto davvero originale, il rotolo di zucchine e speck è una ricetta semplice e velocissima da preparare: basta disporre sulla pasta sfoglia lo speck, le zucchine cotte in padella e il formaggio emmental a fette, e arrotolare il tutto prima di cuocere in forno.
Con pochi passaggi potrete portare in tavola un piatto davvero sfizioso e saporito, croccante fuori e morbido all'interno.

Vi è venuta fame? Non perdetevi la nostra videoricetta del rotolo di zucchine e speck.

Categoria: Torte salate

230 g pasta sfoglia (1 rotolo rettangolare)
2 zucchine
1/2 scalogno
150 g di speck
140 g di formaggio emmental a fette
q.b. tuorlo d'uovo
q.b. olio extra vergine
q.b. sale e pepe
q.b. semi di papavero e sesamo

Preparazione

Come fare il Rotolo di zucchine e speck

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 1
Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 2

Per preparare il nostro rotolo iniziamo tagliando a rondelle sottili le zucchine, precedentemente lavate e asciugate. Facciamole cuocere in padella con un filo d'olio e mezzo scalogno tritato grossolanamente [1]; aggiungiamo sale e pepe [2].

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 3
Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 4

Su una teglia da forno stendiamo il rotolo di pasta sfoglia con la relativa carta e disponiamovi sopra le fette di speck [3], le zucchine fatte intiepidire [4]

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 5
Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 6

e il formaggio emmental [5]. Poi delicatamente procediamo ad arrotolare il tutto, facendo attenzione a non staccare con troppa forza la pasta dalla carta [6]. Chiudiamo bene i lati, in modo che durante la cottura non fuoriesca il ripieno.

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 7
Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 8

Spennelliamo con il tuorlo d'uovo [7] e guarniamo a piacere con semi di papavero e di sesamo, dopodiché cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti [8].

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 9

Lasciamo intiepidire, tagliamo a fette e il nostro rotolo di zucchine e speck è pronto per essere servito [9].

Per quale occasione

Perfetto come antipasto o come pasto leggero, ma saporito.

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