Risotto alla pastora

Name: Risotto alla pastora
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di riso; una fetta spessa di mortadella; 1 bocconcino di mozzarella; 1 uovo; prezzemolo; circa 1 l di brodo di dado vegetale; 2/3 cucchiai di olio evo; sale q.b.

Una ricetta appetitosa per un risotto gustoso e filante che stupirà i vostri palati.

Categoria: Risotti

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Su un totale di voti: 2

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Ingredienti

400 g di riso

una fetta spessa di mortadella

1 bocconcino di mozzarella

1 uovo

prezzemolo

circa 1 l di brodo di dado vegetale

2/3 cucchiai di olio evo

sale q.b.

Preparazione

Tagliare la mortadella e il bocconcino a dadini. In una ciotola sbattere l'uovo e unire il prezzemolo tritato. Rosolare in una pentola la cipolla a fette con l'olio e unire il riso.
Tostare per qualche secondo e aggiungere man mano il brodo vegetale fino alla cottura.
Unire la mortadella, il bocconcino e mescolare bene.
Alla fine amalgamare il tutto con l'uovo sbattuto e il prezzemolo.
Servire ben caldo e buon appetito.

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