Un risotto alternativo, davvero molto particolare soprattutto nel gusto!
Categoria: Risotti
Ammorbidire in un tegame i porri con 2 cucchiai d'olio, versare un mestolino di brodo se occorre.
Aggiungere lo speck e renderlo croccante, versare il riso, tostarlo e unire la birra.
Lasciare evaporare e portare a cottura aggiungendo gradualmente il brodo.
Aggiustare di sale, macinare il pepe.
A cottura ultimata mantecare con 20 g di burro e 2 cucchiai di parmigiano. Servire subito.
Un bel pranzo in famiglia... grande risultato!
Un rosso non troppo carico... magari Grignolino d'Asti.
Ho rielaborato un classico preferendo la birra al vino bianco che amalgama molto bene e non
delude.
La video ricetta del giorno
Copyright © 2024 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
di: 
Salva
350 g di riso Carnaroli
q.b. olio extravergine d'oliva
4 porri tagliati a rondelle
q.b. brodo vegetale
120 g di speck tagliato a fiammifero
q.b. sale
pepe
33 cl di birra chiara
20 g burro
parmigiano grattugiato
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare