Ricette di Primavera

Inizia la stagione delle fragole e allora perché non prepariamo una bella torta ricotta e fragole ? Non si tratta però della classica torta alle fragole , ma di un dolce in cui le fragole vengono aggiunte all'impasto e cotte nel forno. La caratteristica di questa torta è la consistenza dell'impasto preparato con la ricotta , che risulta abbastanza compatto impedendo che i pezzetti di fruttia possano scivolare verso il basso, ritrovandoli così ben distribuiti i...

Il pesto di fave è una ricetta semplice e veloce, tipica della regione Liguria, ed in particolare della zona più ad ovest. Originariamente chiamato "Pestun de fave" o "Marò", veniva preparato dalle famiglie più povere, specie quelle di contadini, per insaporire il pane secco, unico cibo abbondante in quel periodo. La ricetta è caratteristica del periodo primaverile, in quanto il prodotto necessario per la preparazione di questa salsa, le fav...

Il plumcake agli asparagi , arricchito con formaggio caprino, è una deliziosa torta salata dall'aspetto rustico e invitante, ideale da gustare come spuntino o durante un brunch domenicale in famiglia. La ricetta è semplicissima da realizzare e non richiede un grande impegno: occorre impastare gli ingredienti, farina, uova , latte, lievito e arricchire questa preparazione rustica con la verdura e il formaggio tagliati a pezzetti. Il suo profumo prelibato riuscirà sicurame...

La cheesecake alle fragole nel bicchiere è un dolce delizioso, raffinato e ideale da preparare in primavera oppure agli inizi dell'estate, quando le fragole sono fresche e di stagione. La croccante e saporita base di biscotti è arricchita con una crema di formaggio light, yogurt greco e frutta e la decorazione di fragoline e zucchero assicurano un gusto delizioso e una presentazione elegante e d'effetto. Questa ricetta offre una variante molto saporita e anche leggera della...

Uno dei dolci anglosassoni più amati ed apprezzati nel mondo in una versione semplice e golosa: la cheesecake alle fragole e cacao . Si tratta di una torta fredda costituita da una base di biscotti e corn flakes ed uno strato di ricotta e yougurt che racchiude al suo interno un golosissimo cuore di fragole , mandorle e cacao. Una vera goduria per tutti gli amanti dei dolci! Scopriamo come preparare questa cheesecake a freddo in compagnia del nostro chef Luca Gatti ....

La meringata alle fragole è un dessert delizioso e dall'aspetto raffinato, perfetto per festeggiare compleanni, anniversari e ricorrenze speciali. Tutta la dolcezza delle classiche meringhe crea un connubio irresistibile con la farcia di crema pasticcera e fragole : un trionfo di bontà alla quale è impossibile resistere! Preparare la nostra meringata richiede qualche ora di tempo, un pizzico di pazienza e di passione per la pasticceria, ma il risultato finale, con la sua...

La torta alle fragole è un classico senza tempo della tradizione dolciaria italiana e solitamente viene preparata nella bella stagione. Le fragole, infatti, sono la frutta perfetta per preparare un dolce primaverile o estivo. Questa ricetta è molto particolare perché propone una torta alle fragole priva di glutine . Il dolce, gustoso quanto quello originale, rappresenta quindi un'ottima soluzione sia per le persone celiache sia per quelle che seguono una dieta senza glut...

Il risotto alle fragole è un primo piatto facile e veloce, dal sapore e dal colore molto intenso. Ideale per una cena tra amici, ma anche per un momento romantico , questo risotto punta tutto su pochi, semplici ingredienti, primi fra tutti le fragole ed il vino bianco, capaci di creare sapori e colori unici. Se il tema della vostra cena ruota attorno a questo frutto afrodisiaco per eccellenza, il nostro consiglio è di concludere con un dolce d'eccezione, come la panna cotta leg...

Le crespelle, chiamate anche alla francese crêpes sono un'amalgama fluida di latte, farina e uova, versata con un cucchiaio in una padella appena unta, da cui nasce una frittella allargata, sottilissima, increspata in superficie. Vengono farcita con ripieni sia salati che dolci . Noi vi proponiamo la ricetta delle crêpes alle zucchine , in una versione originale, arrotolata come un involtino con ripieno cremoso a base di zucchine, ricotta, besciamella e altri formaggi gustosi. Ta...

Il gateau di patate e zucchine è una ricetta facilissima da preparare, con cui possiamo divertirci con i più piccoli: la dolcezza delle patate e delle zucchine, assieme al gusto saporito delle uova e del prosciutto cotto, creano un connubio davvero molto interessante. La mozzarella regala il carattere filante, da condividere, come un supplì; il parmigiano grattugiato aggiunge quella gradevole sapidità. E' una pietanza versatile e adatta a molteplici occasioni, ott...