Ricette della tradizione

La marmellata di pere si presenta come un'alternativa gustosa ed genuina alle classiche confetture presenti sul mercato: cuoce in pochissimo tempo e viene preparata con ingredienti genuini. Abbiamo scelto di abbinare alla pera una spezia dolce come la cannella, in quanto si tratta di un binomio particolarmente apprezzato dal nostro palato. Possiamo prepararne un po' in anticipo e conservarla a casa per gustarla spalmata su pane o fette biscottate a colazione, oppure farcire deliziose cro...

Il basilico è una pianta aromatica molto utilizzata nella cucina mediterranea, che cresce rigogliosa nel periodo estivo. Scopriamo insieme qualche metodo per poter conservare le sue foglie anche durante i mesi invernali, così da avere sempre a disposizione un po' di basilico per dare gusto e profumo ai vostri piatti e per preparare, ad esempio, dell'ottimo pesto . È possibile conservare qualsiasi varietà di basilico, sia quello napoletano a foglia larga che qu...

Come scegliere il formaggio in base all'utilizzo in cucina? In Italia esistono all'incirca 400 formaggi diversi fra loro per consistenza, forma e sapore: stabilire quale utilizzare a seconda della ricetta che si vuole preparare è davvero semplice. Bisogna adottare solo qualche piccolo accorgimento e pensare fin da subito al piatto finito. Formaggi filanti: i tipi migliori da usare in cottura Per realizzare un'ottima pizza o dei perfetti bastoncini di formaggio fritto si posson...

Il cocktail di anguria analcolico è un drink molto fresco e ottimo per l'estate, con il suo sapore dolce e dissetante ci aiuta a combattere le giornate più calde. Inoltre l'anguria è un frutto con numerose proprietà benefiche: ricca di vitamine e sali minerali, ma soprattutto di acqua, aiuta a depurare il nostro organismo e, grazie agli antiossidanti contrasta l'azione dei radicali liberi. Questa bevanda si prepara in pochi minuti e possiamo decidere di se...

Il frullato di anguria è il drink perfetto per l'estate, leggero e goloso, si prepara in pochissimi minuti. Fresco e dissetante, questa bevanda aiuta il nostro organismo a introdurre l'acqua persa con il sudore e grazie al fruttosio ci dona nuova energia. Come se non bastasse l' anguria apporta al nostro organismo numerosi benefici grazie alla presenza, al suo interno, di: vitamine, potassio, fosforo e magnesio. Sostanze ottime per il nostro sistema immunitario e la circolazio...

I peperoni ripieni di carne e salsiccia sono un secondo piatto sostanzioso, molto gustoso e perfetto per l'estate. Questa ricetta consente di preparare una pietanza saporita ma anche colorata, utilizzando peperoni gialli e rossi. La deliziosa farcitura di carne macinata di manzo, salsiccia , parmigiano grattugiato e pangrattato acquista un sapore ancor più particolare con l'aggiunta di spezie e aromi. I peperoni ripieni possono essere resi ancora più sostanziosi con l'a...

Il Pesto alla genovese con il Bimby è perfetto per condire le classiche trofie o da gustare spalmato su bruschette di pane abbrustolito. L'avete mai provato nella piadina? o sulla pizza? O utilizzato per preparare delle lasagne? Nonostante i cultori della tradizioni usino sempre e solo il mortaio e il pestello, noi lo prepareremo con il Bimby : un procedimento veloce e facile, in cui tutti gli ingredienti vengono messi nel boccale e frullati. Utilizzeremo basilico fresco, pinoli, parm...

I gamberoni al forno sono un secondo piatto classico, leggero e caratteristico della cucina mediterranea. I gamberi sono crostacei incredibilmente saporiti, facilissimi da preparare e capaci di portare in tavola tutto il gusto e i profumi del mare. La scelta di un condimento a base di olio, aglio e prezzemolo, semplice ma ricco di aromi esalta ancora di più il loro sapore unico. Questi crostacei, inoltre, non solo sono gustosi ma sono anche particolarmente ricchi di sostanze nutritive, co...

La sogliola al forno è un secondo piatto di pesce raffinato e gustoso, perfetto sia per un pranzo che per una cena . Facilmente digeribile e apprezzata da grandi e piccini, questa pietanza cotta al forno ha poche calorie ma risulta comunque gustosa ed invitante. L'acqua di cottura della sogliola miscelata al burro e alla farina crea una salsina cremosa, saporita e resa ancor più profumata dal succo di limone , che sprigionando un retrogusto leggermente asprigno, dona carattere ...

Quando fa troppo caldo e l'idea di entrare in cucina ci terrorizza, quale pasto migliore di frutta e verdura? Sì, ma sotto forma di un golosissimo smoothie . Preparato con l'ausilio di un frullatore, lo smoothie è paragonabile a un frullato, una rinfrescante bevanda alla frutta, arricchita da verdura, latte (o qualsiasi altro tipo di liquido, quale latte di riso, soia, mandorla, kefir ma anche semplicemente acqua) e qualche cubetto di ghiaccio. Benché sia una bevanda...