Ricette della tradizione

I muffin alle fragole sono dei dolcetti sfiziosi che riescono a conquistare con la loro dolcezza grandi e bambini. Leggeri, morbidi e profumati, i muffin di sciolgono in bocca e sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata quando si ha voglia di qualcosa di buono e nutriente. Ve li proponiamo con un impasto realizzato con ricotta vaccina e latte che li rendono molto soffici, e l'aggiunta di farina di mandorle per un sapore ancora più delizioso. Semplici da realizzare n...

Gli asparagi al vapore sono un contorno leggero e gustoso o un ingrediente perfetto per condire e completare primi e secondi piatti. Stanchi di utilizzare la pentola a pressione per cuocerli o di aspettare che l'acqua arrivi a bollore per minuti infiniti? Prepariamoli con il Bimby , strumento da cucina che facilita di gran lunga la vita in cucina, con cui è possibile cuocere al vapore questo ortaggio, senza perdere troppo tempo. Lo stesso procedimento di cottura "light" potr...

La ricetta della crema Chantilly è piuttosto tradizionale ed ha origini decisamente antiche, una preparazione molto utilizzata nell'ambito della pasticceria. Ve la proponiamo preparata con il Bimby , comodissimo robot da cucina, con cui poterla realizzare in pochi e semplici passaggi. Questa crema deliziosa con cui farcire torte e pasticcini, ma anche perfetta se mangiata da sola in una bella coppa, magari guarnita di una spolverata di cacao. Gli ingredienti necessari sono davvero poc...

La colla di pesce è un addensante in fogli, generalmente utilizzata in cucina per la preparazione di dolci, come crema bavarese , panna cotta , cheesecake , nonché per la preparazione di piatti salati a base di carne e pesce come patè e aspic. Le confezioni in commercio contengono fogli da 2 - 3 o 4 g. Sulla confezione è sempre specificato il peso totale e il peso del singolo foglio, con le indicazioni per utilizzarla correttamente. Utilizzare la colla di pesce a fred...

La torta di pane al cioccolato con il suo sapore rustico e di origine contadina, è un dolce tipico della Brianza e si caratterizza per le numerose varianti. Si tratta di un’antica ricetta che le nonne utilizzavano per riciclare il pane secco e realizzare un dolce economico ma allo stesso gustoso e perfetto per tutta la famiglia. In questa versione abbiamo utilizzato il pane integrale ammorbidito con il latte, con l'aggiunta di cioccolato fondente e amaretti sbriciolati per aggiu...

La torta 5 minuti con il Bimby è un dolce semplice, veloce e gustoso. Chi vuole preparare una torta saporita e non ha disposizione molto tempo per preparare un dessert più elaborato, può senz'altro scegliere questa ricetta sfruttando l'aiuto del Bimby L'impasto delicatissimo risulta particolarmente morbido, soffice e saporito e poi la copertura con lo zucchero a velo dà il tocco finale. La torta 5 minuti è perfetta per chi non ha grande esperienza c...

Il gâteau di patate è un imperdibile classico della tradizione gastronomica di Napoli, dove in dialetto viene chiamato gattò di patate. Il delizioso sformato, preparato con patate , formaggio e prosciutto cotto, è un piatto rustico, saporito e sostanzioso. La ricetta si ispira alla cucina francese, molto diffusa nelle due Sicilie a fine Settecento grazie all'influenza dei Borboni, e fonte di grande ispirazione per i cuochi partenopei. Così quella che inizial...

Preparare il cappuccino cremoso con il Bimby è una delle cose più facili del mondo. Non solo è davvero semplice, ma vi ritroverete a gustare un cappuccino perfettamente identico a quello del bar, con il vantaggio di non dover uscire di casa, risparmiando tempo e denaro. Cosa state aspettando? Mettete in funzione il vostro Bimby e vedrete che nel giro di pochi minuti gusterete un ottima bevanda calda, perfetta da assaporare al mattino a colazione con biscotti o brioche, oppur...

I vol au vent sono degli antipasti classici ma, di sicuro successo, perché uniscono alla fragranza della pasta sfoglia dorata la voluttuosità del ripieno cremoso che si cela al loro interno. Sono inoltre una preparazione molto versatile, perché la farcitura può essere fatta con tanti ingredienti diversi a seconda dei propri gusti, dell'occasione e della stagione. Vi proponiamo qui dei vol au vent ai funghi , perfetti da servire durante le festività....

Il coniglio al forno è una ricetta della tradizione, facile e gustosa perfetta per qualsiasi occasione: come secondo per un pranzo di festa in famiglia o anche come piatto unico per una cena prelibata . Profumato e saporito, grazie alla presenza delle erbe aromatiche e delle bacche di ginepro, solitamente viene cucinato con delle patate al forno che lo rendono ancora più appetitoso. E’ un piatto adatto a tutti, grandi e piccini, grazie alla carne bianca del coniglio delicata ...