Ricette con la zucca

Protagonista indiscussa delle nostre ricette principalmente autunnali, la zucca ha quell'inconfondibile sapore dolciastro che la rende ideale per preparazioni sia dolci che salate. Con la sua polpa possiamo creare ottimi risotti, con i suoi fiori possiamo cucinare prelibati antipasti e con i suoi semi possiamo ricavare un olio benefico che diventa un condimento originale e ricercato.



Fiori di zucca in pastella

I fiori di zucca in pastella sono un grande classico degli antipasti . Noi ve li presentiamo fritti in una pastella croccante alla birra, fa...

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Fiori di zucca in pastella fritti

I fiori di zucca in pastella fritti sono un classico della cucina meridionale. In questa versione li prepareremo aperti, sottili e croccanti...

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Pasta con fiori di zucca e pomodori

La pasta con fiori di zucca e pomodori è un primo piatto di stagione invitante e delicato, perfetto per quando vogliamo stupire i nos...

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Fiori di zucca farciti

I fiori di zucca possono essere preparati in tanti e gustosissimi modi: fritti , al forno , ripieni o al naturale. Noi ve li presentiamo fri...

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Pasta alla crema di zucca e pancetta

La pasta alla crema di zucca e pancetta è un primo piatto dal sapore molto particolare dove la delicatezza della purea di zucca si ab...

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Plumcake salato alla zucca

Il plumcake salato alla zucca ha una particolare caratteristica: può essere preparato la sera prima per poi essere servito freddo o l...

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Torta di zucca

La torta di zucca è un dolce tipico autunnale dal sapore delicato e raffinato. Anche chi è a dieta non saprà resistervi...

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Risotto di pura zucca e liquirizia

Il risotto di pura zucca e liquirizia è una ricetta sorprendente in cui pochi e semplici ingredienti, sapientemente dosati, danno vit...

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Lasagne alla zucca

Le lasagne alla zucca sono un gustoso primo piatto ideale per la stagione più fredda. Nella nostra ricetta non sbollenteremo le sfogl...

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Chips di zucca

Quando si hanno ospiti a cena o si vuole preparare un aperitivo sfizioso e salutare non bisogna per forza ricorrere ai soliti stuzzichini pr...

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