Un secondo piatto molto semplice e ricco di gusto: il Polpettone con bietole e fontina.
Categoria: Polpettoni
In una ciotola unire la carne macinata, il prosciutto tritato, l'aglio tritato, la patata lessa schiacciata con una forchetta, un pizzico di sale, una macinata di pepe e l'uovo.
Impastare
e
portare il composto su di un piano, quindi aggiungere le bietole e i cubetti di fontina, dare la forma di un polpettone e rotolarlo su un velo di pangrattato.
Sistemarlo in una teglia unta con 1 cucchiaio d'olio e versare 1/2 bicchiere di vino rosso.
Cuocerlo per 50 minuti a 200° in forno già caldo.
un pranzo della domenica... o a cena, risolve con una ricca insalata o patate al forno.
Un buon vino rosso... Dolcetto d'Acqui doc.
Una versione molto rustica del classico polpettone... sempre buono, sempre gradito.
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600 g di macinato di misto maiale-vitello
1 patata lessa
1 uovo
200 g di bietole scottate in acqua bollente
1 spicchio d'aglio
100 g di prosciutto cotto tritato
q.b. sale
pepe
100 g di fontina a cubetti
q.b. pangrattato
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