Name: Pollo alla cacciatora
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pollo intero (circa 1 kg); 1 cipolla; 1 carota; 2 gambi di sedano; 2 spicchi d'aglio; 1 rametto di rosmarino; 1/2 bicchiere di vino rosso; 400 g di passata di pomodoro; q.b. sale; q.b. olio extravergine d'oliva

Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è un gustoso secondo piatto tipico della cucina casalinga: ogni regione e ogni famiglia apporta le proprie varianti, proprio perché non esiste un'unica ricetta.

C'è chi, infatti, predilige il vino bianco a quello rosso, chi utilizza quantità diverse di verdure, brodo o acqua, e chi preferisce il pollo alla cacciatora in bianco, con l'aggiunta di olive e taggiasche.

Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta che mantiene fissi le 3 verdure fondamentali: carota, cipolla, sedano. Semplice e veloce, il nostro procedimento prevede di soffriggere la carne in padella con le verdure frullate, vino rosso e passata di pomodoro. Accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso, è perfetto per una cena in famiglia per ritrovare i sapori e i profumi della tradizione.

Non perdere la nostra video ricetta per preparare un pollo alla cacciatora a regola d'arte.

Categoria: Secondi

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Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

1 pollo intero (circa 1 kg)

1 cipolla

1 carota

2 gambi di sedano

2 spicchi d'aglio

1 rametto di rosmarino

1/2 bicchiere di vino rosso

400 g di passata di pomodoro

q.b. sale

q.b. olio extravergine d'oliva

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare il Pollo alla cacciatora

Per prima cosa mettiamo in un mixer, tagliati grossolanamente, una cipolla, una carota e due gambi di sedano [1]: frulliamo il tutto [2].

Trasferiamo in una padella con un filo d'olio e facciamo soffriggere qualche minuto unendovi l'aglio e il rosmarino [3].
Dopodiché aggiungiamo il pollo, precedentemente pulito e tagliato a pezzi [4].
Facciamo cuocere per circa 7-8 minuti.

Giriamo il pollo per rendere la cottura uniforme, poi sfumiamo con il vino rosso [5].
Lasciamo insaporire qualche minuto, aggiustiamo di sale, ed eliminiamo il rosmarino e gli spicchi d'aglio.
Quindi versiamo la passata di pomodoro [6] e allunghiamo con un bicchiere d'acqua.

Chiudiamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 30-35 minuti, rigirando il pollo di tanto in tanto [7].
Trascorso il tempo necessario, impiattiamo [8] e portiamo in tavola il nostro pollo alla cacciatora ancora caldo.

Pollo alla cacciatora