Pennoni broccoli, salsiccia e provolone piccante

Name: Pennoni broccoli, salsiccia e provolone piccante
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta formato pennoni profilati al bronzo; 1 broccolo lavato e ridotto in cimette; 1 scalogno; q.b. peperoncino; 150 g di salsiccia spellata e ridotta a tocchetti; 150 g di provolone piccante ridotto a piccoli pezzi; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; pecorino romano grattugiato

Un diversa e gustosa alternativa alla conosciuta pasta con i broccoli, è quasi un piatto unico!

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 4

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di pasta formato pennoni profilati al bronzo

1 broccolo lavato e ridotto in cimette

1 scalogno

q.b. peperoncino

150 g di salsiccia spellata e ridotta a tocchetti

150 g di provolone piccante ridotto a piccoli pezzi

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale

pecorino romano grattugiato

Preparazione

Portare l'acqua salata ad ebollizione per la cottura della pasta e versare i pennoni con le cimette di broccolo.
Intanto in un saltapasta o padella antiaderente soffriggere lo scalogno affettato fine con il peperoncino sbriciolato.
Aggiungere la salsiccia e portare a cottura.
Scolare pasta e broccolial dente (ci voglio circa 10/12 minuti) e versarli nella padella.
Saltare per qualche minuto con il provolone e una bella spolverata di pecorino.
Servire subito.

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