Pasta con zucchine e uova

Preparazione 35 min
Difficoltà Facile
Porzioni 1
Costo Basso

Presentazione

semplice, economica. Ingredienti per 4 persone.

Categoria: Primi

1 cipolla
olio
3 zucchine
prezzemolo
pepe
sale
350 g di pasta
2 uova
grana

Preparazione

Tritare metà cipolla e farla rosolare con un po' d'olio in una padella con il coperchio.
Aggiungere le zucchine tagliate a pezzettini, aggiungere il prezzemolo sminuzzato, un po' di pepe, sale e lasciare cuocere a fuoco lento sempre con coperchio, per 10 minuti.
Nel frattempo cuocere le farfalle (o una pasta a piacere).
Una volta pronta farla saltare nella padella delle zucchine.
Aggiungere le uova sbattute con grana, scaldare a fuoco accesso il tutto mescolando per 3 minuti.

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