Pasta con le zucchine

Preparazione 15 min
Difficoltà Facile
Porzioni 1
Costo Basso

Presentazione

Un primo gustoso e veloce fatto semplicemente con le zucchine. Per 4 persone.

Categoria: Primi

320 g di
pipe o penne rigate
5 zucchine novelle
un cucchiaio soffritto misto (io uso quello surgelato)
3 sottilette (meglio quelle al parmigiano)
sale e pepe q.b.
3 cucchiai olio di oliva
50 g parmigiano grattugiato

Preparazione

Lavare, spuntare e tagliare a rondelle le zucchine.
In una padella far rosolare il soffritto nell'olio e poi aggiungere le zucchine e far rosolare qualche secondo. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, salare, pepare e portare a cottura.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare e versare nella padella delle zucchine.
Unire le sottilette, il parmigiano e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Servire subito e buon appetito.

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