Lavare le pannocchie ed aprirle con le forbici sul dorso per la loro lunghezza. Versare l'olio nella padella con uno spicchio d'aglio tagliato a metà e un po' di peperoncino Versare la passata e dopo aver fatto imbiondire l'aglio e aver fatto insaporire un po' la salsa, versare le pannocchie di mare e coprire con un coperchio. Girare e dopo qualche minuto quando le pannocchie saranno cotte versare nella padella la panna a fuoco spento e amalgamare il tutto. Cuocere la pasta, versarla dopo la cottura nella padella dove si è fatto precedentemente il sugo con il pesce. Amalgamare il tutto e spolverare con prezzemolo tritato.
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500 g di paccheri
400 g di cicale di mare o pannocchie
400 g di passata di pomodori
sale
olio
aglio
peperoncino
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