Mafaldine gamberi, pesto e pomodorini

Mafaldine gamberi, pesto e pomodorini
Photo credits: Carola Leardi
Preparazione 25 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Ricetta di:
Un primo piatto davvero invitante... un classico terra-mare, un grande piatto, nella sua semplicità!

Categoria: Primi

400 g di pasta formato mafaldine
1 spicchio d'aglio
300 g di gamberi sgusciati
q.b. vino bianco secco
q.b. sale
pepe
pesto al basilico (anche confezionato )
io ho usato una crema basilico e noci preparata precedentemente
q.b. olio extravergine d'oliva
200 g di pomodorini datterini tagliati a rondelle

Preparazione

In una padella soffriggere l'aglio in 2 cucchiai d'olio.
Quando prende colore eliminarlo e aggiungere i gamberi e saltarli pochi minuti, quindi unire i pomodorini, continuare la cottura a fuoco dolce.
Aggiustare di sale e macinare il pepe.
Cuocere intanto la pasta, scolarla e versarla nella padella con 2 cucchiai di pesto e 1 di acqua di cottura della pasta.
Amalgamare e saltare qualche minuti e servire.

Per quale occasione

Una cena importante... non deluderà.

Vino da abbinare

Un vino bianco o rosè molto freschi.

Curiosità

Il pesto si presta ad altri utilizzi per primi piatti interessanti... soprattutto quando se ne prepara in abbondanza, si può conservare, a volte surgelare, ma comunque utilizzare anche così!

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