Insalata di sgombri

Preparazione 10 min
Difficoltà Facile
Porzioni 1
Costo Basso

Presentazione

Un piatto unico fresco ed estivo con sgombri, olive e verdure.

Categoria: Secondi

300 g di sgombri sottolio
6 patate lesse
1 peperone verde
1 cetriolo
1 limone
1 mazzetto di rucola
12 olive nere
q.b. peperoncino piccante
q.b. basilico

Preparazione

Raccogliere in un piatto da portata il peperone a striscioline, il cetriolo affettato, la rucola sminuzzata, le olive nere e gli sgombri sgocciolati.
Condire il tutto con olio emulsionato con il succo del limone, un pezzetto di peperoncino piccante, il sale e il basilico.
Aggiungere per ultimo le patate lesse a fette.

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