Gelato al cocco col Bimby

Preparazione - min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Il Bimby rappresenta un robot da cucina di nuova invenzione, un elettrodomestico alquanto versatile con cui si possono preparare ottimi gelati, tra i quali il gelato al cocco.
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Categoria: Gelati

300 ml di latte intero fresco
200 ml di panna da montare fredda
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 albume
1 vasetto di yogurt al cocco
50 g di noce di cocco grattugiata
30 g di maizena

Preparazione

Per preparare il gelato al cocco con il Bimby, versare nel boccale il latte, la panna, il cocco grattugiato, la bustina di vanillina, 50 grammi di zucchero e la maizena. Far partire il robot ed impastare per sette minuti a 90° a velocità 4.
Quindi trasferire l'impasto in contenitori e metterli in freezer per almeno 12 ore.

Prima di servire il gelato, toglierlo dal freezer e tagliarlo a pezzetti.
Nel frattempo sistemare nel boccale del Bimby il restante zucchero e impastare per 13 secondi a velocità 9, successivamente aggiungere il gelato a pezzi, e tritare per 20 secondi a velocità 6.
Unire poi lo yogurt, l'albume e procedere a mescolare per 60 secondi a velocità 4.

Il gelato è pronto per essere servito.

Consigli

Volendo con decorazioni di cioccolato oppure con della noce di cocco fresca tagliata a fettine molto sottili, il tutto con l'aggiunta di qualche fogliolina di menta fresca.

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