I gamberoni al forno sono un secondo piatto classico, leggero e caratteristico della cucina mediterranea.
I gamberi sono crostacei incredibilmente saporiti, facilissimi da preparare e capaci di portare in tavola tutto il gusto e i profumi del mare. La scelta di un condimento a base di olio, aglio e prezzemolo, semplice ma ricco di aromi esalta ancora di più il loro sapore unico.
Questi crostacei, inoltre, non solo sono gustosi ma sono anche particolarmente ricchi di sostanze nutritive, come vitamine e sali minerali, essenziali per chi segue una dieta sana ed equilibrata.
Ecco quindi tutti i segreti per la preparazione di gamberoni al forno che incanteranno e sorprenderanno i vostri ospiti.
Categoria: Secondi di pesce
Iniziamo a pulire i gamberoni e facciamo molta attenzione a togliere bene il carapace lasciando, tuttavia, sia la coda che la testa del gamberone. In seguito, prendiamo uno stuzzicadenti e togliamo anche l'intestino del gambero, ovvero il filetto nero al centro del corpo.
Mettiamo, quindi, in una ciotola il pangrattato, un po' d'aglio in polvere, un pizzico di sale e un po' di prezzemolo finemente tritato.
Mescoliamo bene, poi cospargiamo questo condimento su tutti i gamberoni concentrandoci in particolare sulla parte centrale.
Ora prendiamo una teglia da forno capiente, rivestiamola con la carta forno: vi adagiamo i gamberi e versiamovi sopra un filo d'olio.
Facciamoli cuocere in forno alla temperatura di 180° per almeno dieci minuti, fino a quando l'impanatura non assume un bel colore dorato.
Una volta pronti, decoriamo un piatto da portata con foglie fresche di insalata e adagiamovi sopra i nostri gamberoni.
L'ideale per la preparazione dei gamberoni al forno è utilizzare pesce fresco perché non solo è più saporito ma ha anche un profumo molto particolare e delicato.
Inoltre, quando si usano gamberoni freschi è possibile congelarli con sicurezza nel caso in cui avanzino oppure, semplicemente, conservarli in frigorifero fino al giorno seguente.
I gamberoni al forno sono un secondo piatto ideale in occasioni informali e semplici, come un pranzo domenicale in famiglia o con amici. Inoltre, il momento dell'anno in cui si consiglia di preparare questa gustosa pietanza è soprattutto l'estate, quando i gamberoni sono ancora più saporiti.
I gamberoni al forno sono una pietanza di mare molto delicata e saporita che va abbinata a un vino altrettanto leggero e, preferibilmente, bianco.
In particolare, si consiglia il "Bolgheri DOC Bianco", un vino bianco fermo e leggero con un gusto equilibrato e leggermente aromatico, o un "Erice DOC Catarratto", una specialità siciliana con un sapore secco e fermo.
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1 .5 kg di gamberoni
q.b. di pangrattato
q.b. di aglio in polvere
1 ciuffo di prezzemolo
q.b. olio di oliva extravergine
q.b. di sale
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